Logo hr.businessdailytoday.com

Leasing I Financiranje Ugostiteljske Opreme

Sadržaj:

Leasing I Financiranje Ugostiteljske Opreme
Leasing I Financiranje Ugostiteljske Opreme

Video: Leasing I Financiranje Ugostiteljske Opreme

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: Ugostiteljske oprema na 0638319460 2023, Siječanj
Anonim

Ako otvarate restoran, nabava namještaja i opreme trebala bi uključivati ​​dug i pažljivo osmišljen postupak - ovo su alati koji će vam poslužiti kao okosnica cijelog poslovanja. Da bismo vam pomogli da točno znate što vam kuhinja treba, razgovarali smo s iskusnim restauratorima kako bismo saznali što biste trebali kupovati, što biste trebali iznajmljivati ​​i stvari koje apsolutno ne biste trebali štedjeti.

Napomena urednika: Tražite informacije o najmu opreme? Upotrijebite upitnik u nastavku, a naši prodavački partneri kontaktirat će vas kako bi vam pružili potrebne informacije:

widget za kupca

Ispred kuće (FOH)

Vaš FOH uključuje sve što vaši gosti vide i komuniciraju, od dekora do načina na koji plaćaju hranu.

1. Stolovi i stolice

Vaš će se broj stolova i stolica određivati ​​prema veličini vašeg restorana i požarnim kodovima, kao i cjelokupnom dizajnu. Poželjno je da imate kombinaciju mogućnosti za sjedenje i stolova koji se lako mogu kombinirati za veće zabave. Andrew Diamond, predsjednik tvrtke Angry Crab Shack, preporučuje kupnju stolova i stolica, jer je to obično isplativije od iznajmljivanja.

2. Podij

Ako ćete domaćina ili domaćicu dočekati i sjesti goste, trebat će vam podij na kojem će moći stajati i čuvati knjigu rezervacija. Potražite podij koji sadrži prostor za pohranu jelovnika i / ili srebrnog pribora. Vjerojatno ćete htjeti kupiti ovaj namještaj, umjesto da ga iznajmite.

3. POS sustav

Sustav na prodajnom mjestu (POS) na svojoj osnovnoj razini omogućit će vašem konobaru da naručuje narudžbe, a vaši gosti plaćaju svoj obrok. Postoji velik izbor sustava za odabir, a sve su s različitim opcijama i prilagodbama. Ako se pravilno koriste, mogu vam pomoći pri praćenju zaliha u stražnjem dijelu kuće. POS sustavi se obično iznajmljuju od dobavljača i uključuju redovita ažuriranja. [Tražite POS sustav? Pogledajte naše najbolje ponude ovdje].

4. Posteljina

Posteljina - uključujući salvete, ručnike, krpe i pregače - neki su od najvažnijih predmeta u vašoj kuhinji. "Većina novih restauratora nije svjesna [ni] velikog broja krpe / ručnika potrebnih za održavanje restorana čistim i radnim", rekao je Nick Kamboj, izvršni direktor Aston & Jamesa i restaurator. Preporučuje iznajmljivanje posteljine, koja će restoranu svakog tjedna pružati svježe posteljinu i usluge čišćenja. "Vrijedi", rekao je Kamboj. "Vjeruj mi."

5. Posuđe

Gosti jedu očima prije nego što ikad probaju vašu hranu. To bi trebalo informirati sve, od toga kako vaš kuhar tanjira hranu do posuđa koje koristite. Općenito, okrugle, bijele ploče obično pojačavaju slatke okuse, ali crne, kutne ploče mogu pojačati slane okuse, prema Charlesu Spenceu, eksperimentalnom psihologu na Sveučilištu Oxford. Crvene ploče imaju tendenciju smanjenja obroka, a plavi tanjuri mogu biti okret prema nečijem apetitu.

6. Sigurnosni sustav

Vaši zaštitnici će cijeniti osjećaj sigurnosti, a svoju imovinu možete zaštititi pravim sigurnosnim sustavom. Možete čak dobiti popust na svoje osiguranje. Troškovi za elektroničku kontrolu pristupa ovisit će o vrsti hardvera koji se koristi i broju vrata kojima morate imati instaliran pristup. Troškovi mogu biti od 1.000 USD i više po vratima.

Stražnji dio kuće (BOH)

Baš kao što je kuhinja srce doma, kuhinja je i srce restorana. Ovdje pokazujete zašto ste započeli s poslovanjem i oživjeli svoj izbornik. Tu bi trebalo i dobro razmisliti o ulaganju ili zakupu opreme visoke kvalitete, jer će je ona svakodnevno koristiti. Trebali biste osigurati bilo kakav iznos od 30.000 do 100.000 USD za kućnu opremu, ovisno o potrebama vašeg restorana.

7. Hladnjak

"Ovo će smjestiti vaše meso, perad, mliječne proizvode i svježe proizvode", rekao je Kamboj. Ovisno o veličini i potrebama vašeg restorana, vaš hladnjak može biti doseg ili prolaz. "Prošireni troškovi koštaju otprilike 10 000 dolara, ali uz redovito održavanje trebalo bi trajati do 20 godina, ukoliko se odlučite na kupovinu", dodao je Kamboj. Mnogi vlasnici restorana iznajmljuju.

8. Zamrzivač

Kao i hladnjak, morat ćete odrediti potrebe svog restorana pri kupnji zamrzivača, koji može biti škrinja, uspravno ili hodanje. Ovo je važno jer će veličina vašeg zamrzivača također odrediti vaše mjesečne troškove rada.

9. Brojači za pripremu hrane

Nehrđajući čelik standardan je u komercijalnim kuhinjama - odupire se koroziji, onečišćenju i lako se čisti. Dolaze u različitim veličinama, tako da možete odabrati koja veličina najbolje odgovara vašoj kuhinji. Vjerojatno ćete ih htjeti dati u zakup.

10. domet

Ako vaš restoran zahtijeva da se hrana priprema na otvorenom plamenu, trebat će vam kuhinjski asortiman. Možete birati između plinskih ili električnih raspona. Ako imate otvorenu kuhinju, plinski štednjaci nude vizualno ugodan i brz doživljaj kuhanja, dok su električni štednjaci elegantni i lako se čiste. Vjerojatno ćete htjeti razmotriti lizing ove velike kupnje.

11. Pećnica

Većina se isporučuje sa standardnom pećnicom, ali ako vaš restoran poslužuje pečenu robu ili je potrebna pećnica, možda želite konvekcijsku pećnicu koja kuha hranu upuhavanjem vrućeg zraka kroz ventilator i ispušni sustav. Ovo je velika odluka, ali leasing vam omogućava da novu opremu sačuvate u ispravnom stanju.

12. Stroj za led

Kako biste inače poslužili hladna pića? Ovi strojevi stvaraju led stalno, tako da je spreman kad vam osoblje treba.

13. Sudopere

Zdravstvene vlasti zahtijevaju većinu komercijalnih kuhinja za ugradnju stanice za pranje s tri sudopera.

14. Perilica posuđa

Mnogi restorani imaju industrijsku perilicu posuđa, koja vrlo brzo pere veliku količinu posuđa i omogućava brzi promet suđa i pribora za jelo. Diamond preporučuje da unajmite perilicu posuđa, jer većina ugovora o zakupu dolazi s održavanjem i ugovorima o kemikalijama za pranje posuđa.

15. Rezači, mikseri i prerađivači hrane

Ti su alati potrebni za brzu i učinkovitu pripremu hrane.

Reznice su dostupne u ručnim ili električnim mogućnostima - ako je rezanje velike količine ili često, trebate uložiti u električni rezač.

Miksere također treba odabrati na temelju čega ćete ih koristiti i koliko često. Ako ste pekara ili pizza restoran, trebat će vam spiralni mikser. Za bilo koju drugu vrstu miješanja odaberite planetarni mikser koji dobro djeluje na stvari poput pire krumpira i šlag. Prerađivači hrane isporučuju se u četiri vrste - posuda za šaržu, kontinuirano hranjenje, sjeckalica bivola i kombinacija. Odredite koje vrste jela priprema vaš restoran da biste odlučili koje vrste će vam odgovarati. Razmislite o zakupu obaju dijelova kako biste bili sigurni da će vaša tehnologija biti u tijeku.

16. Pekarski regali

Tu ćete pohraniti većinu suhe robe, poput brašna, šećera, začina i bilo kojeg drugog neprobavljivog materijala koji treba biti na dohvat ruke vašeg kuhinjskog osoblja.

17. Noževi

Noževi su podcijenjeni dio svake kuhinje. Dobar set trajat će godinama s redovitim oštrilom - Kamboj preporučuje da zaposlite tjednu uslugu oštrenja, jer su "oštri noževi sigurni noževi".

18. Posude, tave, zdjele, pribor za jelo

Ovo će biti neki od najkorištenijih komada u vašoj kuhinji. Obavezno imate širok raspon veličina i materijala za zdjele, kao i tave od lijevanog željeza, tave za umake i umake, zalihe za zalihe, rešetke, tave, nizozemske pećnice i vok. Pribor za jelo trebao bi uključivati ​​vilice, noževe, žlice za desert, žlice za juhu, žličice, noževe s maslacem i noževe za bifteke.

19. Softver za rad i vrijeme

Znajte točno kada su vaši zaposlenici prijavljeni ili otišli na dan. Također može pomoći u zakazivanju i slobodi od zahtjeva. [Zanima vas dodavanje programa radnog vremena i posjete vašem poslu? Pogledajte naše najbolje izbore.]

20. Softver za plaće

Učinite obračunsku plaću jednostavnom i lakom koja vam pomaže u porezima i bilo kojim drugim pogodnostima na koje zaposlenici imaju pravo. Većina njih iznajmljena je kao pretplatna usluga i kreće se od 29 do 150 USD, a razlikujemo po Pogledajte ovdje naše najbolje ponude za platne usluge]

21. Sigurnosna oprema

Morat ćete biti sigurni da se pridržavate svih lokalnih propisa. Ali općenito, morat ćete biti sigurni da imate aparat za gašenje požara, znak za mokri pod, pregače itd.

Leasing u odnosu na kupnju opreme

Otvaranje restorana može biti jako skupo i možda ćete biti u iskušenju da kupite rabljene ili unajmite gdje god je to moguće kako biste uštedjeli novac. Iako postoje određeni dijelovi u kojima to ima financijskog smisla, Diamond preporučuje da pogledate život opreme. "Ako oprema potraje dvije godine, možda će biti bolje kupiti na zajam ili u zakupu kapitala", rekao je. "Ako [traju] dvije godine ili manje, zakup je bolja opcija."

Leasing je također dobra opcija kad prvi put započnete. To je zato što neke studije procjenjuju da 60 posto restorana propadne u prvoj godini. Teška je tableta za gutanje, ali istina je. A 80 posto propada u prvih pet godina. Neke druge pogodnosti leasinga:

  • Malo je vjerojatno da će vas koštati velikog predujma
  • Jednostavno je zadržati najnoviju opremu
  • Leasing vas može smatrati prihvatljivim za porezne olakšice. Možda ćete moći odbiti plaćanje kao poslovni trošak.
  • Nećete morati plaćati održavanje jer će to biti dio vašeg dogovora.

Danny Hodak, predsjednik Uprave i suosnivač tvrtke Taboonette, rekao je da bi prilikom iznajmljivanja vlasnici restorana trebali biti čvrsti i njegovati dobar odnos s dobavljačima. "Zapamtite da se u poslu sve može pregovarati", rekao je. "Nikad se ne bojite zahtijevati (pristojno pitati) bolje uvjete ili nešto što smatrate da trebate da pomognete vama i vašem poslu."

Ako odlučite da je način leasinga, možda ćete imati problema znati točno koliko ćete platiti, dok ne zaključite sporazum. Nemojte ići na riječ o kalkulatorima financiranja, jer oni vam uglavnom pokazuju da za svako financiranje vrijedno 50 000 američkih dolara možete očekivati ​​da ćete platiti 1.050 dolara tijekom pet godina. To pretpostavlja 5, 5 posto godišnje, ali početkom vašeg poslovanja, te će stope biti znatno veće. To je zato što je rezultat vašeg poslovnog kredita vjerojatno loš.

Popularno po temi